Tarta "La cocina de los Cupcakes de los Simpsons"



Es el cumpleaños de Sébastien.

Él es autor de un blog dedicado a los Cupcakes que se llama Un Cupcake, l'Addition ! Para realizar esta tarta, me he inspirado en las herramientas que utiliza para crear las recetas de su blog. También sé que es fan de los Simpsons, por lo cual he adaptado su cocina a los colores de la cocina de esta familla.

He llamado esta tarta "La cocina de los Cupcakes de los Simpsons"




Reconstitución de la cocina de los Simpsons en el 712 Red Lane
Bark en Henderson, Nevada, para un concurso en 1997.












Para la elaboración del bizcocho, me he decantado por la receta de lima y limón de Mich Turner:

Ingredientes para la tarta:
  • 420 g de harina con levadura incorporada.
  • 300 g de azúcar tipo golden caster
  • 300g de mantequilla sin sal
  • 6 huevos grandes tipo L (ligeramente batidos)
  • 6 cucharadas de leche
  • Piel de 2 limones y 2 limas rallados.
Ingredientes para el sirope:
  • Zumo de 2 limones y 2 limas
  • Agua suficiente para rellenar un vaso con los zumos anteriores hasta 150 ml
  • 115 g de azúcar golden caster
Ingredientes para el relleno crema de matequilla, limón y lima:
  • 125g de mantequilla sin sal
  • 250g de azúcar glas
  • Piel de 1 Limón
  • Piel de 1 Lima
Preparación del bizcocho:

*Todos los ingredientes, excepto la leche, deben estar a temperatura ambiente.

*Engrasamos nuestro molde de 20 cm con un poco de aceite de girasol y lo forramos con papel de horno. Precalentamos el hrno a 160°C.

1. Con una batidora electrónica de varillas a velocidad media, mezclamos la matequilla y el azúcar hasta que ambos ingredientes queden bien integrados.

2. Añadimos los huevos, uno en cada tiempo, y batimos enérgicamente después de cada añadido.

3. Reducimos la velocidad de nuestra batidora al mínimo y añadimos la harina poco a poco, combinándola con la leche y por último la piel de los cítricos.

4. Vertemos la mezcla en el molde ya preparado y la horneamos durante 1 hora y 30 minutos o hasta que veamos que la tarta adquiere un color dorado. Tenemos que conseguir insertar un palillo en el centro de nuestro pastel y que este salga limpio.

Preparación de sirope:

1. Ponemos el zumo de los Cítricos y el azúcar en un cazo pequeño y lo calentamos a fuego lento hasta que veamos que el azúcar se disuelve, y siempre sin dejar de remover. Cuando esté listo lo retiramos de fuego.

2. Una vez tenemos la tarta horneada, la sacamos del horno y la pinchamos varias veces con un palillo. Vertemos el sirope por encima y esperamos a que la tarta se enfrié para poder sacarla del molde.

Preparación del relleno:

1. Cortamos la mantequilla a dados para que resulte más cómodo el integrado con el Azúcar.

2. Con la batidora eléctrica y a velocidad media, mezclamos la mantequilla y el azúcar durante 2-3 minutos y veremos cómo los ingredientes se integran correctamente y la mezcla se aclara y se compacta. Ahora añadimos la piel de los cítricos y seguimos mezclando.

3. Una vez tengamos la tarta completamente fría y fuera del molde la dividimos en 2 partes con la ayuda de un cuchillo largo de sierra. Añadimos una fina capa de crema de mantequilla, lima y limón y seguimos cubriendo toda la tarta.

4. La tarta la podéis conservar hasta cinco días en la nevera…. Siempre que no os la comáis antes!..." (sacado de la publicación N°1 de  My Lovely Food Magazine).



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