Este domingo celebramos el cumpleaños de Marijo. Ella es amante del color violeta y de las flores, por lo que me he inspirado en estos dos detalles para diseñarle una tarta muy sencilla pero refinada.
Para el bizcocho, me he inspirado en la receta del "Pudin de Toffee Meloso" publicada en el número 58 de la revista Pastelería Creativa (en España): una tarta original a base de nueces de pecán, de dátiles macerados en té negro, acompañada de una suave salsa de caramel. Y lo mejor: he adaptado la receta original para que sea sin gluten.
Para la decoración, opte por una tarta de corte alto en color blanco, un lazo violeta y delante de éste una flor Alstroemeria que aprendí realizar de la mano de Maria Isabel Fabelo, para mi la mejor en flores de azúcar.
Finalmente he agregado una pequeña velita en forma de Botella de Champan.
Bon anniversaire Marijo! Biz !
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