¡os comparto ésta receta de Macarons, espero que os guste!
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Macarons de Cereza Negra
Ingredientes para 24 Macarons:
- 250gr Polvo de Almendras
- 250gr Azúcar glas
- 80gr Claras de Huevo
- 225gr Azúcar
- 60gr Agua
- +80gr Claras de Huevos
- (para ésta receta he seleccionado el color rojo) Colorante
- 150gr Mermelada de Ceraza Negra
Instrucciones:
Paso 1:
Mezclamos los 250gr de polvo de almendra, con los 250 gr de azucar glass, una vez mezclados lo tamizamos bien, lo llevamos a la batidora y le agregamos 80 gr de Claras de huevo, batimos suavemente hasta ver que los ingredientes se han mezclado bien.
Paso 2:
En una cacerola agregamos 225 gr de Azúcar, vertimos 60 gr de agua, removemos para mezclar bien la azúcar y el agua y llevamos al fuego, hasta llegar a los 118 grados, retiramos del fuego y agregamos el colorante.
Paso 3:
Vertimos en la batidora 80 gr de claras de huevos, hasta que suban correctamente la clara, una vez montadas las claras, comenzamos a agregar poco a poco la mezcla realizada en el paso 2.
Paso 4:
Mezclamos suavemente el contenido del “paso 1” y el “paso 3”, consiguiendo que se mezclen bien. Seguidamente, ayudado en una manga, y una boquilla redonda, sobre una bandeja especial para macarons o bien sobre papel de hornear vamos vertiendo muestra mezcla de acuerdo al tamaños que deseamos de nuestros Macarons.
Paso 5:
Dejamos secar aproximadamente 40 minuto, o algo mas si al tacto aun detectamos que se encuentra aun húmedo, una vez la superficie haya secado.
Paso 6:
Calentamos el horno a 150° y horneamos nuestro Macarons aproximadamente 20 minutos dependiendo de hornos.
Paso 7:
Finamente, para el relleno de estos Macarons, he utilizado Mermelada de Cereza Negra.
Mezclamos los 250gr de polvo de almendra, con los 250 gr de azucar glass, una vez mezclados lo tamizamos bien, lo llevamos a la batidora y le agregamos 80 gr de Claras de huevo, batimos suavemente hasta ver que los ingredientes se han mezclado bien.
Paso 2:
En una cacerola agregamos 225 gr de Azúcar, vertimos 60 gr de agua, removemos para mezclar bien la azúcar y el agua y llevamos al fuego, hasta llegar a los 118 grados, retiramos del fuego y agregamos el colorante.
Paso 3:
Vertimos en la batidora 80 gr de claras de huevos, hasta que suban correctamente la clara, una vez montadas las claras, comenzamos a agregar poco a poco la mezcla realizada en el paso 2.
Paso 4:
Mezclamos suavemente el contenido del “paso 1” y el “paso 3”, consiguiendo que se mezclen bien. Seguidamente, ayudado en una manga, y una boquilla redonda, sobre una bandeja especial para macarons o bien sobre papel de hornear vamos vertiendo muestra mezcla de acuerdo al tamaños que deseamos de nuestros Macarons.
Paso 5:
Dejamos secar aproximadamente 40 minuto, o algo mas si al tacto aun detectamos que se encuentra aun húmedo, una vez la superficie haya secado.
Paso 6:
Calentamos el horno a 150° y horneamos nuestro Macarons aproximadamente 20 minutos dependiendo de hornos.
Paso 7:
Finamente, para el relleno de estos Macarons, he utilizado Mermelada de Cereza Negra.
Tiempo de Preparación de los Macarons:
Tiempo de Cocción:
Total Preparación:
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